Ingredientes:
- 240 g de harina
- 160 g de manteca
- 80 g de azucar impalpable (y un poco más para decorar)
- un huevo
- mermelada de frambuesa ( de arándanos, frutilla o la que prefieran)
Tamizá la harina en un bowl junto con el azucar impalpable. Formá una corona y en el centro deshacé la manteca bien fría junto con el huevo hasta mezcalr con el resto de los ingredientes (sin amasar demasiado). Envuelta en film dale un descanso de 20 minutos en la heladera. Transcurrido ese tiempo, estirala con el palote y con un cortante dale la forma que prefieras. Colocala en una placa para horno enharinada y dale una coción de 10 minutos en horno moderado a fuerte. (Así evitarás que se derrita la manteca y la galletita conserve su forma).
Una vez cocidas, espolvoreá con azucar impalpable una de sus tapas y untá con mermelada la otra. Por último, disfrutalas!
